据美国《西雅图时报》日前报道，由于奶牛场主跟不上世界牛奶消费量增长的形势，全球范围内的牛奶价格正以前所未有的速度上涨，而且短时间内难以回落。

　　本月4日，芝加哥商品交易所脱脂奶粉(世界牛奶贸易的基准)6个月后交货的价格上涨了60%，达到每磅1.58美元，比最近5年的平均价格高出74%。

　　 市场人士称，在澳大利亚去年遭遇一个世纪以来最严重的干旱而减少牛奶出口量后，全球牛奶价格开始上涨。此外，政府补贴的减少消除了欧洲牛奶过剩的可能性，也减缓了美国牛奶产量增长的速度。

　　今年奶制品价格的上涨不同于往年，因为在美国(世界最大的奶粉出口者)和欧盟(世界最大的奶酪出口者)都没有剩余的奶制品。

　　美国农业部经济学家兼乳品业专家拉里·萨拉特说，“今后几个月内，我们将看到所有奶制品的价格大幅上涨”，通过增加产量使价格降下来“至少需要几个月，甚至一两年的时间”。

　　据估计，过去7年来全球牛奶的需求量上升了14%。目前，全世界每天消耗19亿升牛奶，足以填满5艘超大型油轮。